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食堂承包如何实现人力成本控制

作者:南京萌芽轩餐饮管理有限公司 发布日期:2019-07-25 09:49:21
信息摘要:
根据食堂承包运营中的程序,食堂成本可分成直接成本和间接成本。这人力成本控制就属于间接成本,那食堂承包如何实现人力成本控制呢? 首先,管理者应该依食堂的经营状况和功能,制定合理科学的人员编制。 其次,通过制度化和人性化的结合管理,激发员工的工作热情。 再其,制定食堂水、电、燃料成本的控制比例,加强培养员工的节约意识和行为。 此外,注意设备的维护,要分配到专人负责,做到专人专用。
根据食堂承包运营中的程序,食堂成本可分成直接成本和间接成本。这人力成本控制就属于间接成本,那食堂承包如何实现人力成本控制呢?
   首先,管理者应该依食堂的经营状况和功能,制定合理科学的人员编制。
   其次,通过制度化和人性化的结合管理,激发员工的工作热情。
   再其,制定食堂水、电、燃料成本的控制比例,加强培养员工的节约意识和行为。
   此外,注意设备的维护,要分配到专人负责,做到专人专用。